流沙包

虽然流沙包大了，我也渐渐放松对零食的防线，但是我还是会很照顾她的饮食，也喜欢自制健康零食给她吃。这款零食，是每次一出炉就被流沙包一下子吃完半罐的 #花朵溶豆

比优格溶豆容易很多很多啊！

#花朵溶豆食谱

By fb. lohxwei 流沙包妈

蛋黄 2颗 蛋白 2颗
奶粉14g (for蛋黄)
奶粉 26g (for蛋白)
糖粉 7g
玉米粉 16g
柠檬汁 少许

⑴蛋黄蛋白分离至两个无油无水的碗，各滴几滴柠檬汁。

⑵蛋黄高速打发至泛白浓稠，过程大约10分钟，打发至可以画8字不消失的程度即可。

(这时烤箱预热100℃)

⑶蛋黄加入14g的奶粉搅拌均匀，放进裱花袋。袋子剪小洞，挤出蛋黄糊。放进烤箱烤10分钟。

⑷烤着蛋黄的时候准备蛋白糊。蛋白低速打发到有大泡泡，加入糖粉继续打发。之后分次加入玉米粉，打发到有很明显的纹路。

⑸蛋白打好之后加26g奶粉，以J字形搅拌均匀(过程要快，以免蛋白消泡)

⑹烤箱拿出蛋黄糊，挤蛋白。挤好之后放回去烤5分钟，给蛋白稍微定型之后，在花瓣中间再挤蛋黄(因为蛋黄糊会多出来我不想浪费)。

⑺回炉烤50分钟，造型讨喜的 #小花溶豆 就可以吃啦🤤

*没有柠檬汁可以用白醋代替
*依据自家的烤箱调整烘烤时间
*多出来的蛋黄&蛋白糊可以用来做鸡蛋溶豆
*一岁以下的宝宝可以不加糖，我试过不加糖来打蛋白，也是可以成功。

#流沙包妈妈食谱 #非专业食谱欢迎交流